Souschef*

Das Crowne Plaza Frankfurt Congress Hotel überzeugt durch seine zentrale Lage zwischen der Frankfurter City und dem Airport, mit guter Anbindung zur Autobahn und zum öffentlichen Nahverkehr- im Stadtteil Niederrad, der stark von Wachstum und Modernisierung geprägt ist.

395 trendige, frisch renovierte Zimmer mit allem Komfort eines klassischen 4 Sterne Hotels sowie 12 Konferenz und Tagungsräumen mit Tageslicht, persönlichem Service sowie modernster Technik die im Rhein/Main gebiet ihres gleichen suchen. Abgerundet wird das Hotelangebot durch eine angesagte Hotelbar / Lounge - einem Wellnessbereich mit Innenpool, Sauna, Dampfbad und einem Fitnessstudio.

Seit 2019 sind wir als Crowne Plaza Hotel, Mitglied der internationalen IHG (Intercontinental Hotel Group) Familie. Ein junges, kreatives Team sucht SIE um den hohen Service Anspruch unserer Gäste gerecht zu werden.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Aufgabenbereich:

• Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
• Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
• Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation für alle Outlets und der Mitarbeiterkantine
• Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
• Mitverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
• Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
• Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
• Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
• aktive Unterstützung des Cost Controlling bei überwachen der Kosten und Kalkulationen
• Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
• ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
• Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben

Das macht unsere Kollegen aus:

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• sechs Jahre Berufserfahrung als Koch auf verschiedenen Positionen
• abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
• langfristige Planungsfähigkeit
• ausgeprägte Führungsqualität
• Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• gute Kommunikationsfähigkeit
• Unternehmerisches Denken
• selbstbewusstes und sicheres Auftreten
• Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
• flexibel, belastbar, teamfähig
• sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
• fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
• Kreativität
• gute EDV Kenntnisse

Wir bieten Ihnen:

• ein motiviertes, aufgeschlossenes Team
• Mitarbeiter und Family Rates für alle Hotels der Novum Group
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen
• ein jährliches Orientierungsgespräch zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung
• eine angenehme Arbeitsatmosphäre in einer der zehn größten Hotelketten in Deutschland
• kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
• kostenfreie Stellung von Mitarbeiteruniform inkl. Reinigung

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns über Ihre spannende Bewerbung. Bitte nutzen Sie die einfache Möglichkeit unseres Bewerbungsformulars und klicken Sie jetzt auf den „Bewerben“ Button.

*Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion.

Crowne Plaza Frankfurt - Congress Hotel Lyoner Strasse 44-48 60528 Frankfurt am Main Deutschland